vin-rouge

Beaume de Venise 2014

Domaine de la Bouissière

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Rouge

L'avis de Christophe

Belle robe grenat. Nez frais (mentholé), avec des fruits noirs (myrtilles) bien mûrs, de la cannelle, girofle, fraise cuite et un peu d’alcool. En évoluant le coté poivré ressort avec un peu de réglisse, du kirsch, fruits noirs et un peu de végétal. En bouche concentré, puissant avec une belle rondeur. On y retrouve autant les arômes de fruits noirs compotés que les épices poivrées et un peu de violette.

Cépage

72 % Grenache – 28 % Syrah. Égrappé pour 80 %. Élevé pour 37 % en cuves et 63 % en fûts (de 4/5 vins). Sur un terroir solaire.

Côtes du Rhône: Beaume de Venise

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale  BEAUMES-DE-VENISE (2005) des Côtes du Rhône méridionales.
Ce vins rouge vinifié sur une base de Grenache (min 50%) et de Syrah (min 25%) est élevé au pied des Dentelles de Montmirail. Sa robe intense et sa bouche tout en rondeur lui donne une élégance qui évolue sur des notes épicée et animale en vieillissant. A déguster sur des gibiers à plumes.

A propos du vigneron

Domaine de La Bouissière 84 190 Gigondas

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Carré d’agneau

GARDE POTENTIELLE

3-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

22/10/2018 + 16/11/2018

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Forbach + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

07/2018

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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