Belle robe d’un cerise noire intense. Nez d’épices, alcool, fruits noirs macérés et un peu de floral gourmand. En évoluant les arômes épices (coriandre, girofle) ressortent puis le vin s’arrondit tout en gardant une puissance alcoolique. On retrouve cette même impression en bouche avec une belle longueur et une puissance agréable et structurée.
90 % Syrah – 10 % Viognier. Rendement de 25 hl/ha. Tri grain par grain avec un élevage de 18 mois en barriques dont 40 % de bois neuf
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale BEAUMES-DE-VENISE (2005) des Côtes du Rhône méridionales.
Ce vins rouge vinifié sur une base de Grenache (min 50%) et de Syrah (min 25%) est élevé au pied des Dentelles de Montmirail. Sa robe intense et sa bouche tout en rondeur lui donne une élégance qui évolue sur des notes épicée et animale en vieillissant. A déguster sur des gibiers à plumes.
Domaine de Saint Amant 84 190 Suzette
Osso bucco aux tomates séchées
5-6 ans
06/03/2020 + 07/09/202
Dourdhal + Upt Thèmes
02/2020
Salon Strasbourg
28.00 €
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