Cairanne 2012
Domaine des Hautes Cances
Cuvée Tradition
Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe pourprée malgré un coté terne (vin non filtré). Le nez est très complexe avec des arômes des arômes de fruits noirs et rouges, poivré, épicé, un peu d’eucalyptus donne une fraîcheur à la complexité aromatique. La bouche est aussi complexe que le nez avec des arômes fruité, de l’alcool, acidité et malgré tout une présence de fruits et épices. Belle fraîcheur sur un vin puissant et épicé.
Cépage
Grenache – Syrah – Mourvèdre – Cinsault – Carignan. Elevé 1 an en fûts bourguignon de 2, 3, 4 vins).
Côtes du Rhône: Cairanne
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale CAIRANNE (2016) des Côtes du Rhône Méridionales.
Quelques blancs (min 30 % Clairette) sur des arômes floraux et une bouche fruité et minérale, mais surtout des rouges (min 50 % Grenache + min 20 % Syrah/Mourvèdre) d’une robe très sombre aux arômes de fruits rouges et de réglisse avec une belle longueur en bouche. En accord parfait sur de l’agneau, un poulet basquaise, St Marcellin…
A propos du vigneron
Domaine des Hautes Cances 84 290 Cairanne
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Osso bucco
GARDE POTENTIELLE
3-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
04/02/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes
DATE D'ACHAT
03/2017
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
12.00 €
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