vin-rouge

Cairanne 2012

Domaine des Hautes Cances

Cuvée Vieilles Vignes

Rouge

L'avis de Christophe

Robe terne (non filtré) sur une belle couleur cerise noire. une belle fraîcheur et puissance avec des arômes de kirsch, réglisse, violette, poivre, floral et quelques épices. Il évolue ensuite sur des arômes et de forêt d’automne. Très profond en bouche avec la même puissance et des arômes de chocolat en plus. Au niveau de certains Châteauneuf.

Cépage

Grenache (de 100 ans) – Syrah – Mourvèdre. Elevé 1 an en fûts bourguignon de 2, 3, 4 vins).

Côtes du Rhône: Cairanne

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale CAIRANNE (2016) des Côtes du Rhône Méridionales.
Quelques blancs (min 30 % Clairette) sur des arômes floraux et une bouche fruité et minérale, mais surtout des rouges (min 50 % Grenache + min 20 % Syrah/Mourvèdre) d’une robe très sombre aux arômes de fruits rouges et de réglisse avec une belle longueur en bouche. En accord parfait sur de l’agneau, un poulet basquaise, St Marcellin…

A propos du vigneron

Domaine des Hautes Cances 84 290 Cairanne

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Gigot d’agneau de Sisteron

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

04/02/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes

DATE D'ACHAT

03/2017

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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