vin-rouge

Chateauneuf du Pape 2011

Domaine Lou Fréjaü

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Rouge

L'avis de Christophe

Robe rouge grenat avec un début de reflets tuilés. Au départ un beau nez de fruits noirs macérés, confiture de sureau, bois de rose, sirop de cassis et un petit coté évolué fumé qui fait penser à des morilles. L’évolution des arômes se fait sur du salpêtre, terreau, fruits compotés, épices, pruneau et un peu de fraîcheur (violettes). Très complexe en bouche, on trouve une palette d’arômes (épices, sous bois, fruits noirs, réglisse) et de saveurs qui se fondent les uns dans les autres.

Cépage

53 % Grenache – 21 % Mourvèdre – 9 % Syrah – 8 % Vaccarèse – 5 % Cinsault – 2% Cournoise – 1% Terret – 1% Muscardin. Elevé 12 mois en fût.

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Lou Fréjaü 84 100 Orange

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Cailles sur canapé

GARDE POTENTIELLE

5-7 ans

DATE DE DEGUSTATION

01/10/2018 + 10/04/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Sarreguemines

DATE D'ACHAT

07/2018

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

20.00 €

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