vin-rouge

Chateauneuf du Pape 2016

Domaine Mourchon

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Rouge

L'avis de Christophe

Robe rouge pourpre tuilée. Nez complexe d’épices, boisé, carmel vanillé, framboise, minéral, miel de sapin et eucalyptus. En évoluant le nez devient plus épicé (cannelle, girofle, muscade, poivre) et floral, végétal avec pas mal d’alcool. Bel équilibre et complexité en bouche. Lors de la seconde dégustation, des arômes de cacao se rajoutent au nez, Belel rondeur en bouche.

Cépage

70 % Grenache – 20 % Mourvèdre – 10 % Syrah. Vignes de 60 à 80 ans, rendement de 25 à 30 hl/h. Elevé 12 mois en 1/2 muids pour 70% et en cuves béton pour 30%.

Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape

NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.

A propos du vigneron

Domaine Mourchon 84 110 Séguret 

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Épaule d’agneau en papillote

GARDE POTENTIELLE

4-6 ans

DATE DE DEGUSTATION

28/10/2019 + 07/12/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Commune + Je Dis Vin

DATE D'ACHAT

07/2019

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

27.00 €

Régions

Pour toute info :

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