Chateauneuf du Pape 2014
Château Simian
Cuvée Le Traversier
Blanc
L'avis de Christophe
L’avis de Christophe : Nez de fruits blancs, floral, fruits secs, petites touches d’épices et d’abricots. Bouche ample, avec une petite acidité, alcool, et les mêmes arômes qu’au nez. Bel équilibre.
Cépage
50 % Grenache Blanc – 35 % Clairette – 15 % Bourboulenc. Elevé 6 mois en cuves
Côtes du Rhône: Chateauneuf du Pape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (1936) Niveau communal (Cru) des Côtes de Rhône Méridionales
Ancienne résidence des Papes au XIV° le Chateauneuf du Pape peut être produit à l’aide de 13 cépages, mais principalement à base de Grenache Noir pour les rouges et de Clairette et Bourboulenc pour les blancs.
– rouges : nez de fruits rouges/épices/cuir/réglisse et bouche ronde, onctueuse tout en puissance, belle longueur. Beaux accords avec des gibiers.
– blancs : nez floral/chèvrefeuille/narcisse et bouche tout en finesse. A goûter avec des truites, viandes blanches, fromage de chèvre, truffe.
A propos du vigneron
Château Simian 84420 Piolenc
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fromage de chèvre évolué
GARDE POTENTIELLE
5 ans
DATE DE DEGUSTATION
15 et 16/01/2018
LIEU DE DEGUSTATION
Upt groupe des Techniques + Je Dis Vin
DATE D'ACHAT
07/2017
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
23.00 €
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