vin-rouge

Lubéron 2016

Domaine Novi

Cuvée Amo Roujo

Rouge

L'avis de Christophe

Robe pourpre violacé. Nez de réglisse et de fruits noirs avec épices, poivre, alcool, légère amertume et cacao. En évoluant, les épices et le cacao ressortent de plus en plus jusqu’à évoluer sur du bois noble et des champignons. En bouche on retrouve du bois (cèdre) , quelques champignons. Lors de la seconde dégustation les arômes de réglisse sont plus intenses et le champignon a disparu. Lors de la 3 ème dégustation , le vin s’est arrondi et une belle rondeur de fruits noirs compotés s’est installé tout en gardant quelques tanins.

Cépage

70 % Grenache Noir – 10 % Marselan –  10 % Syrah – 5 % Cinsault. Elevé 12 mois en 1/2 muids de 3 à 5 vins

Côtes du Rhône: Lubéron

NIVEAU D’APPELLATION : AOC LUBERON (1988)
Produit dans le parc Naturel Régional du Lubéron les vins utilisent la plupart des cépages des Côtes du Rhône rouges et rosés avec une base de Grenache/Syrah. Les blancs issus de Grenache Blanc, Clairette, Vermentino donnent des vins souples et fruités.
Le lien entre le climat méditerranéen et l’influence du Rhône se retrouvant dans les vins.

A propos du vigneron

Domaine Novi 84 240 La Tour d’Aigues

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Entrecôte au feu de bois

GARDE POTENTIELLE

3-5  ans

DATE DE DEGUSTATION

25/11/2019 + 02/09/2020 + 17/09/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Sarreguemines + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

07/2019

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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