Robe cerise noire violacé avec une belle épaisseur. Un nez d’épices avec une belle puissance et de l’alcool. Présence de fruits noirs, cerise noire macérée, mûre, cassis, myrtille et des arômes de bois nobles et du romarin. En bouche, une première impression de douceur puis une belle puissance avec de l’alcool, des tanins et beaucoup de douceur.
Dominante de Grenache Noir puis Syrah – Carignan – Cournoise – Mourvèdre. 40 jours de fermentation en cuve béton puis élevé 1 an en 1/2 muids de 500 L. Rendement 5 hl/ha.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC LUBERON (1988)
Produit dans le parc Naturel Régional du Lubéron les vins utilisent la plupart des cépages des Côtes du Rhône rouges et rosés avec une base de Grenache/Syrah. Les blancs issus de Grenache Blanc, Clairette, Vermentino donnent des vins souples et fruités.
Le lien entre le climat méditerranéen et l’influence du Rhône se retrouvant dans les vins.
Domaine Ruffinatto 84 560 Ménerbes
Sanglier à la broche
3-5 ans
06/12/2019 + 03/02/2020
Dourdhal + Upt Thèmes
07/2019
Au domaine
16.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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