NIVEAU D’APPELLATION : AOC communale HERMITAGE (1937) des Côtes du Rhône Septentrionnales.
Sur une colline légendaire, au centre de l’appellation Crozes Hermitage, les vins rouges ou blancs de l’Hermitage appelés « vins de St Christophe » au Moyen Age sont issus de Marsanne et Roussane pour les blancs et de Syrah (+ max 15 % de Marsanne/ Roussane) pour les rouges. Les blancs jaune doré , onctueux développent des arômes crémeux/mielleux de noisettes et de pêche/abricot. Les blancs peuvent également être vinifiés en vins de Paille. Les rouges plutôt sur les fruits noirs, les fleurs sauvages évoluent vers des fruits à noyaux, de l’olive, de la violette et du cuir.