Corbières 2023
Domaine de l'Evêque
cuvée Bel Evêque
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire, reflets violets et beau gras. Nez fumé et boisé. Cassis cuit, boisé et caramélisé, expresso, cerise, pruneaux macérés, miel de sapin et réglisse. En évoluant les fruits évoluent et l’alcool reste puissant. En bouche, puissant avec les mêmes ressentis qu’au nez et un alcool maitrisé.
Cépage
45 % Syrah – 30 % Mourvèdre – 13 % Grenache – 12 % Carignan. Elevé en barriques.
Languedoc-Roussillon: Corbières
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.
A propos du vigneron
Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Viande maturée à la plancha
GARDE POTENTIELLE
5-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
06/10/2026
LIEU DE DEGUSTATION
Creutzwald
DATE D'ACHAT
07/2026
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
18.00 €
Vins récemment ajoutés
Régions
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