vin-rouge

Faugères 2021

Abbaye de Sylva Plana

Cuvée La Closeraie

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge pourpre violacé avec un beau gras. Le nez de fruits rouges et noirs avec des d’épices/cacao et du kirch avec un peu de réglisse évolue vers du zan, du pin, romarin avec de petites touches de fruits rouges macérés et confiture de mûres. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs et un peu d’épices.

Cépage

Dominante Grenache + Syrah – Mourvèdre – Carignan. Elevé en cuves.

Languedoc-Roussillon: Faugères

NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.

A propos du vigneron

Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Daube aux olives 

GARDE POTENTIELLE

3-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/05/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal

DATE D'ACHAT

02/2023

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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