Faugères 2013
Abbaye de Sylva Plana
Cuvée Le Songe de l'Abbé
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge pourpre tuilée,. Nez de bois, tabac, alcool, épices, fruits noirs, compote de quetsches. En évoluant, le nez est plus puissant en alcool, épices, cannelle, girofle, fruits des bois, cranberries. En bouche, du fruit noir avec une belle fraîcheur, puis une fin de bouche sur un peu plus de bois et de tabac.
Cépage
Dominante Syrah + Grenache – Mourvèdre – Carignan. Elevé pour une petite partie en fûts neufs.
Languedoc-Roussillon: Faugères
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
A propos du vigneron
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Viande rouge grillée ou magret de canard
GARDE POTENTIELLE
2-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
03/07/2023 + 15/03/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters commune + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
2015
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
16.00 €
Vins récemment ajoutés
Régions
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