vin-rouge

Faugères 2021

Abbaye de Sylva Plana

Cuvée Le Songe de l'Abbé

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge grenat violacé. Nez de fruits rouges et noirs avec un peu d’épices et de floral. Très peu d’évolution on garde cette sensation de fête foraine tout comme on va le retrouver en bouche avec en plus un peu d’acidité.

Cépage

Dominante Syrah + Grenache – Mourvèdre – Carignan. Elevé pour une petite partie en fûts neufs.

Languedoc-Roussillon: Faugères

NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.

A propos du vigneron

Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Canard au kirsch

GARDE POTENTIELLE

2 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/05/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal

DATE D'ACHAT

02/2023

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

10.00 €

Régions

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