Robe très pâle tirant sur le vert. Le nez est dominé par des agrumes, (cédrat et mandarines) avec un peu de levures. Puis des arômes de curcuma, chèvrefeuille, un peu d’alcool et de la pâte de coing. En bouche on retrouve les levures du nez, une pointe d’âpreté et quelques notes fruitées. Lors de la seconde dégustation, les arômes ont évolué sur du coing et de la pomme cuite, en bouche, un manque d’acidité et d’alcool donnent une impression de cidre.