IGP Pays d'Hauterive 2018
Domaine de Mingraut
Cuvée Chardon Bleu
Blanc
L'avis de Christophe
L’avis de Christophe : Robe viel or légèrement évoluée. Un nez extraordinaire et puissant avec des arômes de coing cuit, miel, noisette caramélisée au beurre salé, légèrement exotique et des parfums de vieux rhum vanillé des Caraïbes. En bouche contrairement aux attentes du nez, on trouve un vin sec, puissant et gras avec une explosion d’arômes similaires au nez.
Cépage
55 % Viognier – 45 % Chardonnay. Elevé sur lies durant 6 mois en fûts de chêne neufs. Bâtonné tous les jours pendant 3 mois
Languedoc-Roussillon: IGP Pays d'Hauterive
NIVEAU D’APPELLATION : IGP
Produits dans l’Aude, au Sud du Mont Alaric, l’appellation Hauterive, remplace les anciennes appellations Hauterive en Pays d’Aude, Coteaux du Termenès, Cotes de Lézignan et Val d’Orbieu. On y trouve des rouges à forte dominante de Syrah associée aux autres cépages méditerranéens et quelques cépages bordelais, des blancs et même quelques rosés.
A propos du vigneron
Domaine de Mingraut 11700 Fontcouverte
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Asperges sauce béarnaise
GARDE POTENTIELLE
5 ans
DATE DE DEGUSTATION
23/09/2019 + 13/12/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2019
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
12.00 €
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