Cabardès 2015
Domaine Parazol Bertrou
Cuvée Ni Ange Ni Démon
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat. Nez de fruits rouges (fraises tagada), cerise, prune, un peu de vanille caramélisée.
Bouche : vif avec une pointe d’acidité, épicé avec des fruits rouges (groseille), quelques tanins.
Cépage
Cabernet Franc – Merlot – Grenache – Syrah – Cinsault. Vinifié cépage par cépage en longue fermentation.
Languedoc-Roussillon: Cabardès
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CABARDES (1999)
Au pied de la montagne noire, Cabaret, un des 4 chateaux en ruines de Lastours, donne son nom au Cabardès. Plantés tout autour de la ligne de partage des eaux les cépages atlantiques (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) et les cépages méditérranéens (Grenache Noir, Syrah) sont assemblés avec au minimum 40 % de chaque origine. Cette alchimie complexe donne des vins puissants, structurés, tanniques aux arômes de cuir, fruits noirs et de réglisse. Egalement quelques rosés.
A propos du vigneron
Domaine Parazol Bertrou 11600 Bagnoles
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Seiche à la plancha
GARDE POTENTIELLE
3 ans
DATE DE DEGUSTATION
23/10/2017
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach
DATE D'ACHAT
09/2017
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
9.00 €
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