vin-rouge

Corbières 2015

Domaine de l'Evêque

cuvée Bel Evêque

Rouge

L'avis de Christophe

Robe grenat légèrement évoluée avec un beau gras. Une première impression âpre au nez qui s’estompe rapidement au profit d’un beau caramel, pruneau, fruits cuit caramélisé,, macis, poivre et un peu de macération de cerises. après ouverture la puissance alcoolique est remplacée par de la cerise noire, cranberrys, violette, épices. En bouche, équilibré et rond avec de beaux tanins qui se fondent dans la matière.

Cépage

40 % Mourvèdre – 30 % Syrah – 20 % Grenache – 10 % Carignan. Elevé en barriques.

Languedoc-Roussillon: Corbières

NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.

A propos du vigneron

Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Viande maturée à la plancha

GARDE POTENTIELLE

5-6 ans

DATE DE DEGUSTATION

07/10/2019 + 15/11/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

07/2019

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

15.00 €

Régions

Pour toute info :

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