Corbières 2016
Domaine de l'Evêque
cuvée Cardinal
Rouge
L'avis de Christophe
Vin dégusté en magnum. Robe pourpre intense avec des reflets tuilés. Le 1 er nez est très puissant et intense avec une belle présence d’alcool. Des arômes de romarin, muscade, fruits noirs cuits, épices poivrées, mûre, et un peu de violette et de fumé. Au second nez les arômes s’intensifient. En bouche puissant et frais avec la complexité aromatique du nez et une grande longueur.
Cépage
50 % Mourvèdre – 35 % Syrah – 15 % Grenache. Elevé en barriques.
Languedoc-Roussillon: Corbières
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CORBIERES (1985)
Blancs, rouges ou rosés, les Corbières se situent au Sud/Ouest de Béziers. Obligatoirement en assemblage, les rouges sont issus principalement de Grenache. Les blancs très rares sont assemblés avec du Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino… Un nez de fruits rouges, épices et garrigues et une bouche ronde et complexe permettent de les associer avec des viandes rouges ou des gibiers.
A propos du vigneron
Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Pour le plaisir sur un fromage, ou après quelques années sur une belle viande d’agneau
GARDE POTENTIELLE
8-10 ans
DATE DE DEGUSTATION
20/12/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt groupe commun
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
50.00 €
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