Faugères 2012
Abbaye de Sylva Plana
Cuvée La Closeraie
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge pourpre tuilé avec un peu de dépôts et malgré tout un beau gras. Le nez d’épices/cacao et de kirch avec un peu de réglisse évolue vers du zan, du pin, romarin avec de petites touches de fruits rouges macérés et confiture de groseilles. La bouche est équilibrée avec des arômes de fruits rouges et noirs et un peu d’épices. Lors de la dégustation de 2024, le premier nez est fermé, boisé, mais se rafraichit rapidement. En bouche on garde de l’équilibre et de beaux arômes confits.
Cépage
Dominante Grenache + Syrah – Mourvèdre – Carignan. Elevé en cuves.
Languedoc-Roussillon: Faugères
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
A propos du vigneron
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Daube aux olives
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
06/09/2021 + 19/11/2021 + 14/03/2022 + 12/02/2024 + 15/03/2024
LIEU DE DEGUSTATION
UPT Thèmes + V’Ignobles + Upt Techniques + Vouters Techniques + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
2015
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
11.00 €
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