Faugères 2014
Abbaye de Sylva Plana
Cuvée La Closeraie
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge cerise noire intense. Nez de fruits rouges bien mûrs, épices, minéral. On trouve de la fraise cuite, cassis, poivre gris, alcool qui évolue sur des arômes épicés. La bouche est fruitée, puis épicée avec une belle fraîcheur et une caudalie de 4-5. Lors de la seconde dégustation, le vin s’est arrondi mais garde un équilibre et une puissance agréable.
Cépage
Dominante Grenache + Syrah – Mourvèdre – Carignan. Elevé en cuves.
Languedoc-Roussillon: Faugères
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
A propos du vigneron
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Daube aux olives et poivrons
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
19/10/2018 + 06/09/2021
LIEU DE DEGUSTATION
IPS/135 + Upt Groupe des thèmes
DATE D'ACHAT
2016
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
13.00 €
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