Faugères 2014
Abbaye de Sylva Plana
Cuvée Les Novices
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge vermillon légèrement tuilé avec une belle épaisseur. Arômes frais de fruits rouges et noirs très mûrs. Confiture de fraises des bois et de groseilles avec quelques traces d’épices. La bouche correspond aux fruits rouges du nez avec une légère acidité et des arômes fruités, facile et sans tanins.
Cépage
Cinsault + jeunes vignes de Grenache et de Carignan en macération carbonique.
Languedoc-Roussillon: Faugères
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
A propos du vigneron
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Jambon séché et fromage de brebis
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
06/05/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes
DATE D'ACHAT
02/2016
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
10.00 €
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