Rouge cerise noire intense. Nez fortement marqué par les épices. On y trouve également du fruits noirs, cassis, kirsch, et un peu de floral qui évolue vers du lilas et de la violette. La bouche est vive, épicée avec quelques tanins et un peu d’alcool.
Dominante Syrah + Grenache – Mourvèdre – Carignan. Elevé pour une petite partie en fûts neufs.
NIVEAU D’APPELLATION :AOC FAUGERES (rouge/rosé 1982, blanc 2005)
Entre garrigue et bois sur des terroirs de schistes qui donnent des sols bien drainés mais pauvres et acides, on trouve des vins rouges peu acides aux arômes de fruits rouges/noirs, réglisse, laurier et épices (Min 50 % Lledoner Pelut/Grenache Noir + Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault). Les quelques vins blancs issus d’un assemblage (minimum 70 % Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne + 30 % Vermentino) sont secs avec peu d’acidité et des arômes d’abricots et d’amandes.
Abbaye Sylva Plana 34480 Laurens
Viande rouge à la plancha
5 ans
19/10/2018
IPS/135
2012
Salon Strasbourg
18.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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