IGP Pays d'Aude Côte de Prouilhe 2016

Château de Cointes

Cuvée Rouge de Noelle

Rouge

L'avis de Christophe

Robe cerise noire intense. Le nez est rond et gourmand avec des arômes floraux et fruités. En évoluant, l’alcool et les épices prennent le dessus sur les fruits mais on reste sur un équilibre agréable que l’on retrouve également en bouche avec une belle longueur. Peu d’évolution lors de la seconde évolution avec toujours ce même équilibre et cette belle longueur.

Cépage

50 % Grenache Noir – 50 % Syrah. Rendement de 20 hl/ha. Sélection parcellaire. Élevé 12 mois en barriques neuves.

Languedoc-Roussillon: Vin de Pays d'Aude

NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2011
La région de production correspond à presque tout le département de l’Aude. Des mentions géographiques complémentaires (Cotes de Lastours, Hauterive, Côte Révée, Pays de Cucugnan…) peuvent compléter l’appellation qui produit les 3 couleurs de vin.

A propos du vigneron

Château de Cointes 11 290 Roullens

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Poivrons marinés

GARDE POTENTIELLE

5-6 ans

DATE DE DEGUSTATION

05/06/2020 + 17/06/2021 + 18/01/2022

LIEU DE DEGUSTATION

V’Ignobles + Dourdhal + Je Dis Vin

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

14.00 €

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Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST

Christophe FAUST est membre du réseau
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