Robe cerise noire intense. Le nez est rond et gourmand avec des arômes floraux, fruités, pruneau, poivre floral et un alcool puissant En évoluant, l’alcool et les épices prennent le dessus sur les fruits mais on reste sur un équilibre agréable que l’on retrouve également en bouche avec une belle longueur. Lors de la 3ème dégustation, après un début de nez très bois humide, la puissance des arômes de fruits confits se développe, en bouche, une grande puissance tout en rondeur.
50 % Grenache Noir – 50 % Syrah. Rendement de 20 hl/ha. Sélection parcellaire. Élevé 12 mois en barriques neuves.
NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2011
La région de production correspond à presque tout le département de l’Aude. Des mentions géographiques complémentaires (Cotes de Lastours, Hauterive, Côte Révée, Pays de Cucugnan…) peuvent compléter l’appellation qui produit les 3 couleurs de vin.
Château de Cointes 11 290 Roullens
Poivrons marinés
5-6 ans
04 + 07/03/2022 + 04/12/2023
Dourdhal + Upt Thèmes + Vouters Technique
02/2022
Au domaine
14.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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