IGP Pays d'Aude 2017
Domaine de l'Evêque
Cuvée personnelle Syrah
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire marquant le verre d’un film violacé. Nez de sureau, confiture de fraises des bois, myrtilles cuites, eucalyptus, alcool et épices poivrées. En évoluant, la puissance s’amplifie sur des arômes d’épices, zan, floral et un peu de cuir. Le coté gourmand ressort par intermittence. En bouche , le vin est aussi puisant qu’au nez avec des épices, des fruits noirs confits et de l’alcool très équilibré.
Cépage
Syrah
Languedoc-Roussillon: Vin de Pays d'Aude
NIVEAU D’APPELLATION : IGP 2011
La région de production correspond à presque tout le département de l’Aude. Des mentions géographiques complémentaires (Cotes de Lastours, Hauterive, Côte Révée, Pays de Cucugnan…) peuvent compléter l’appellation qui produit les 3 couleurs de vin.
A propos du vigneron
Domaine de l’Evêque 11 430 Gruissan
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Daube de canard aux abricots
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
07/10/2019 + 15/11/2019 + 11/02/2020
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach Thèmes + V’Ignobles + Je dis vin
DATE D'ACHAT
07/2019
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
17.00 €
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