Saint Chinian 2015
Mas de Cynanque
Cuvée Carrissimo
Rouge
L'avis de Christophe
Robe pourpre intense avec quelques reflets violets. Nez de torréfaction, chocolat et fruits rouges/noirs avec quelques épices. Bouche puissante et acide avec des arômes de kirsch et de cacao. Lors de la seconde dégustation le vin s’est légèrement arrondi dans les arômes autant au nez qu’en rétro-olfaction.
Cépage
Carignan. Coteaux Nord, élevé 12 mois dans des foudre de 400L.
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Mas de Cynanque 34310 Cruzy
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Canard à l’orange
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
09/10/2017 + 12/02/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach Thèmes + Je Dis Vin
DATE D'ACHAT
02/2017
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
19.00 €
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