Saint Chinian 2015
Mas de Cynanque
Cuvée Nominaris
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire, intense avec quelques reflets violets. Nez puissant de fruits noirs confits, zan, pruneaux, mûres et cuir. En bouche, puissant et équilibré avec des tanins et des arômes intenses de fruits noirs et de réglisse. En 2 ème dégustation les arômes de chocolat et de moka sont plus présent au nez et de la réglisse apparaît en bouche.
Cépage
80 % Syrah – 20 % Grenache. Vinifié 12 mois en fûts (en partie neuf + fûts de 1 et 2 vins)
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Mas de Cynanque 34310 Cruzy
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Plateau de fromage avec une confiture de cerises
GARDE POTENTIELLE
10 ans
DATE DE DEGUSTATION
09/10/2017 + 12/02/2019
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Forbach Thèmes + Je Dis Vin
DATE D'ACHAT
02/2017
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
26.00 €
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