vin-rouge

Saint Chinian 2015

Mas de Cynanque

Cuvée Plein Grès

Rouge

L'avis de Christophe

Robe pourpre avec encore quelques reflets violacés. Nez intense de cacao, fruits rouges, kirsch. Bouche équilibrée avec un peu d’acidité et des arômes de réglisse. Lors de la seconde dégustation les arômes de fruits rouges compotés et de réglisse sont plus présents au nez et en bouche. On  reste sur un vin équilibré avec un peu d’acidité.

Cépage

30 % Syrah – 30 % Mourvèdre  – 30 % Carignan(1910) – 10 % Grenache. Planté sur des blocs de grès qui accumulent la chaleur. Rendement de 25Hl/ha. Elevé en cuves

Languedoc-Roussillon: Saint Chinian

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.

A propos du vigneron

Mas de Cynanque  34310 Cruzy

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Magret de canard, sauce au café

GARDE POTENTIELLE

3-4 ans

DATE DE DEGUSTATION

09/10/2017 + 12/02/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Forbach Thèmes + Je Dis Vin

DATE D'ACHAT

02/2017

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

9.00 €

Régions

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