Minervois La Livinière 2016
Château Pépusque
Cuvée Les Cailloux Blancs
Rouge
L'avis de Christophe
Belle couleur cerise noire intense. Nez puissant de caramel vanillé, épices, fruits noirs, floral avec du cacao et un peu de bois frais. La bouche est une copie conforme du nez. Vin puissant, équilibré avec quelques tanins et un beau potentiel de vieillissement.. Toujours aussi puissant et équilibré lors de la troisième dégustation.
Cépage
68 % Mourvèdre – 20 % Syrah – 12 % Carignan. Élevé 8 mois sur lies puis 18 mois en fûts de chêne (neufs et de 1 vin).
Languedoc-Roussillon : Minervois La Livinière
NIVEAU D’APPELLATION : AOC MINERVOIS -LA-LIVINIERE (1999)
Au coeur du Minervois, dans des sols argilo-calcaire très pierreux, 6 communes ont droit à l’appellation Minervois-La-Livinière. Le terroir, le climat, les petits rendements, l’élevage d’au moins 12 mois en font un vin de garde puissant et intense, uniquement en rouge. Assemblage : minimum 60 % de Grenache/Syrah/ Mourvèdre et pas plus de 40 % de Carignan (+Lledoner Pelut, Cinsault…).
A propos du vigneron
Château Pépusque 11 700 Pépieux
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Lotte marinée aux épices
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
10/06/2020 + 02/10/2020+ 25/06/2021
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Privé + Dourdhal + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2020
LIEU D'ACHAT
Salon Metz
PRIX D'ACHAT
22.00 €
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