vin-rouge

Minervois 2016

Château Pépusque

Cuvée Les Terres Fines

Rouge

L'avis de Christophe

Rouge grenat légèrement tuilé. Le nez est puissant et légèrement évolué avec des arômes de bâton de réglisse, fruits noirs, pruneaux , épices (girofle et poivre gris). En évolution, les arômes s’arrondissent et deviennent velouté. En bouche le vin est puissant, équilibré avec de beaux arômes de cerises confites à l’alcool. Le nez s’est arrondi lors de la troisième dégustation et la bouche retrouve un peu de fraîcheur.

Cépage

42 % Grenache – 35 % Syrah – 23 % Carignan. Élevé sur lies en cuves puis 8 mois en fûts de chêne de 1 à 3 vins

Languedoc-Roussillon : Minervois

NIVEAU D’APPELLATION : AOC MINERVOIS (1985)
Situé entre Narbonne et Carcassonne, à cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault, le Minervois produit essentiellement des rouges. Les cépages méditérranéens classiques entrent dans l’assemblage des rouges, au minimum 60 % de Grenache/Syrah/ Mourvèdre et pas plus de 40 % de Carignan, et font des vins pourpres/violets aux arômes de fruits rouges, évoluant vers des épices, cuir, réglisse. Les blancs plutôt fruités aux arômes de fruits exotiques avec pêche/abricot.

A propos du vigneron

Château Pépusque 11 700 Pépieux

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Filet de boeuf en croûte

GARDE POTENTIELLE

4-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

10/06/2020 + 02/10/2020+ 25/06/2021 

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Privé + Dourdhal+ V’Ignobles

DATE D'ACHAT

02/2020

LIEU D'ACHAT

Salon Metz

PRIX D'ACHAT

13.00 €

Régions

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