Minervois La Livinière 2020
Château Pépusque
Cuvée Trésor de Pépusque
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire intense. Nez puissant d’épices, concentration de fruits noirs, réglisse, alcool de mûres, café et violette. En évoluant, encore plus de puissance sur des poivres floraux et de la concentration de fruits noirs cuits/macérés. En bouche, puissant et équilibre avec la même concentration et complexité que le nez.
Cépage
60 % Syrah – 30 % Mourvèdre – 10 % Carignan.. Élevé 4 mois sur lies fines, puis 12 mois en fûts de chêne. 25 hl/ha.
Languedoc-Roussillon : Minervois La Livinière
NIVEAU D’APPELLATION : AOC MINERVOIS -LA-LIVINIERE (1999)
Au coeur du Minervois, dans des sols argilo-calcaire très pierreux, 6 communes ont droit à l’appellation Minervois-La-Livinière. Le terroir, le climat, les petits rendements, l’élevage d’au moins 12 mois en font un vin de garde puissant et intense, uniquement en rouge. Assemblage : minimum 60 % de Grenache/Syrah/ Mourvèdre et pas plus de 40 % de Carignan (+Lledoner Pelut, Cinsault…).
A propos du vigneron
Château Pépusque 11 700 Pépieux
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Filet de boeuf, sauce aux tomates séchées
GARDE POTENTIELLE
8-10 ans
DATE DE DEGUSTATION
12/06/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
03/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Metz
PRIX D'ACHAT
85.00 €
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