Pays d'Oc (La Clape) 2021
Domaine La Tour du Pech ( Pech Celeyran)
Cuvée Saint Jean
Rouge
L'avis de Christophe
Robe grenat, reflets très violets et beau gras. Nez de fruits compotés, cuir, cassis et sureau. En évoluant, plus de fraîcheur et d’acidité sur de la fraise des bois et un peu de groseilles. En bouche, frais, acide mais un beau fruité.
Cépage
Pinot Noir. Elevé 5 mois en 1/2 muids.
Languedoc-Roussillon : La Clape
NIVEAU D’APPELLATION : AOC (2015)
« La Clape » qui signifie le tas de terre en occitan est une ancienne dénomination géographique de l’appellation Languedoc. Située entre Narbonne et la mer, l’appellation produits surtout des rouges (80%) issus obligatoirement d’un assemblage ou Syrah, Grenache et Mourvèdre sont présents à plus de 70%. L’assemblage Grenache Blanc/Bourboulenc doit quant à lui représenter au minimum 60% pour les vins blancs
A propos du vigneron
Château Pech Celeyran 11 100 Salles d’Aude
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Pâté au canard
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
11/03/2025 + 05/05/2025 + 03/06/2025
LIEU DE DEGUSTATION
Je dis vin + Vouters Thèmes + Creutzwald
DATE D'ACHAT
03/2025
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
14.00 €
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Régions
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