Saint Chinian 2018
Château La Dournie
Cuvée Le Classic
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire avec des reflets tuilés. Des arômes de fruits rouges et noirs épicé. En évoluant, un peu d’alcool, du poivre et plus de fruits noirs. En bouche, équilibré avec un peu d’acidité , on retrouve la cassis et les épices comme au nez.
Cépage
50 % Syrah – 25 % Carignan – 25% Grenache. Vinifié 12 mois en cuve inox.
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Château La Dournie 34 360 Saint Chinian
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Terrine
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
05/08/2022 + 14/10/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Dourdhal + V’Ignobles
DATE D'ACHAT
02/2022
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
10.00 €
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