vin-blanc

Saint Chinian 2020

Domaine Calmel et Joseph

Cuvée Le Saint Festin

Blanc

L'avis de Christophe

Robe or jaune avec encore quelques reflets verts. Nez intense de fruits jaunes bien mûrs voire séché. Pomme, coing, pâte de fruits, mirabelle en fermentation.En évoluant, les fruits s’accompagnent de floral et de végétal. En bouche, sec , avec une acidité qui s’équilibre avec la rondeur des arômes. Surprenant.

Cépage

40 % Grenache blanc – 30 % Marsanne – 20 % Rolle – 10 % Viognier. Rendement de 30 hl/ha. Elevé pour moitié en fûts de 2 ans, et pour moitié sur lies en cuves béton..

Languedoc-Roussillon: Saint Chinian

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3%) ( Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.

A propos du vigneron

Calmel et Joseph 11 100 Montirat

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Gambas grillée et flambées

GARDE POTENTIELLE

 ans

DATE DE DEGUSTATION

11/09/2022 + 24/10/2022c- + 08/11/2022

LIEU DE DEGUSTATION

Marche Hoste + vouters commun + Je dis vin

DATE D'ACHAT

09/2022

LIEU D'ACHAT

Foire aux vins

PRIX D'ACHAT

11.00 €

Régions

Pour toute info :

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