Saint Chinian 2020
Domaine Calmel et Joseph
Cuvée Le Saint Festin
Blanc
L'avis de Christophe
Robe or jaune avec encore quelques reflets verts. Nez intense de fruits jaunes bien mûrs voire séché. Pomme, coing, pâte de fruits, mirabelle en fermentation.En évoluant, les fruits s’accompagnent de floral et de végétal. En bouche, sec , avec une acidité qui s’équilibre avec la rondeur des arômes. Surprenant.
Cépage
40 % Grenache blanc – 30 % Marsanne – 20 % Rolle – 10 % Viognier. Rendement de 30 hl/ha. Elevé pour moitié en fûts de 2 ans, et pour moitié sur lies en cuves béton..
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3%) ( Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Calmel et Joseph 11 100 Montirat
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Gambas grillée et flambées
GARDE POTENTIELLE
ans
DATE DE DEGUSTATION
11/09/2022 + 24/10/2022c- + 08/11/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Marche Hoste + vouters commun + Je dis vin
DATE D'ACHAT
09/2022
LIEU D'ACHAT
Foire aux vins
PRIX D'ACHAT
11.00 €
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