Saint Chinian 2012
Domaine de La Croix Sainte Eulalie
Cuvée Clémence
Blanc
L'avis de Christophe
Robe or jaune reflets dorés. Nez de citron confits, agrumes, miel et un peu de foin. En évoluant un peu de minéral et encore plus de fleurs blanches fanées. En bouche, bien équilibré autour d’une belle acidité.
Cépage
Grenache blanc – Roussanne – Viognier. Vinifié et élevé en fûts de 500 L pendant 1 an.
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3%) ( Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Domaine Sainte Eulalie 34 360 Pierrerue
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fruits de lmer
GARDE POTENTIELLE
2-3 ans
DATE DE DEGUSTATION
25/03/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Technique
DATE D'ACHAT
09/2014
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
11.00 €
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