Saint Chinian 2017
Domaine des Pradels
Cuvée Ristretto
Rouge
L'avis de Christophe
Robe cerise noire un peu terne. Nez de cerise noire à l’alcool, poivre floral, bâton de réglisse. En évoluant, plus de puissance, alcool, épices, poivre et rose. En bouche, on retrouve la puissance et la complexité du nez.
Cépage
80 % Syrah – 20 % Grenache. Rendements de 30 à 35 hl/ha.
Languedoc-Roussillon: Saint Chinian
NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale SAINT CHINIAN (1982) de la région Languedoc Roussillon.
Les Saint Chinian produisent surtout des vins rouges (80% Grenache N, Lledoner, Mourvèdre, Syrah, Carignan, Cinsault), rosés(17%) et qqs blancs (3% Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino ). La puissance et les tanins ainsi que les arômes de petits fruits rouges en font un vin de garde. Les appellations complémentaires « Berlou » et « Roquebrun » ont été crées en 2005 pour les vins issus des parcelles de schistes (près des Faugères) qui ont une acidité plus faible.
A propos du vigneron
Domaine des Pradels 34 360 Saint Chinian
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Boeuf à la tomate
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
20/03/2023 + 02/06/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters thèmes + Dourdhal
DATE D'ACHAT
02/2023
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
22.00 €
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