Cotaux du Layon 1 er cru Chaumes 2011
Domaine des forges
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Blanc
L'avis de Christophe
Robe ambrée intense. Nez d’ananas confit, alcool, miel, coing frais, verveine et réglisse. En évoluant, un peu plus de fruits exotiques confits (papaye). En bouche, moelleux avec une pointe d’acidité qui donne de la fraîcheur. Belle longueur.
Cépage
100 % Chenin Blanc (en vendanges tardives)
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine des forges 49190 Val du Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fromage puissant
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
12/09/2023 + 15/01/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Je dis vin + Vouters Technique
DATE D'ACHAT
03/2018
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
15.00 €
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