Cotaux du Layon 2013
Domaine du canal de Monsieur
1 er cru Chaume
Blanc
L'avis de Christophe
Belle robe vieil or, très brillant. Nez de fruits confits; ananas; mangue, fruits exotiques et agrumes doux. En évoluant quelques épices et du miel floral se rajoutent. En bouche, doux avec une pointe d’acidité et de la fraîcheur.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine du canal de Monsieur 49190 Saint-Aubin-de-Luigné
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Carpaccio d’ananas/ fromage persillé
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
16/01/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Creutzwald
DATE D'ACHAT
03/2016
LIEU D'ACHAT
Salon Rohrbach
PRIX D'ACHAT
12.00 €
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