Cotaux du Layon 2016
Domaine Rompillon
1 er cru Chaume
Blanc
L'avis de Christophe
Robe or jaune intense. Nez de réglisse mentholée, fleurs jaunes, chélidoine, infusion de fleurs jaunes. En évoluant, plus d’alcool et d’épices avec de l’ananas confit et de la barba Pápa.
Cépage
100 % Chenin Blanc
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine Rompillon 49 750 Val du Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Carpaccio d’ananas
GARDE POTENTIELLE
3-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
06/05/2024
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
03/2024
LIEU D'ACHAT
Salon Rohrbach
PRIX D'ACHAT
13.00 €
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