Cotaux du Layon 2016
Château de Fesles
Cuvée : F de Fesles
Blanc
L'avis de Christophe
Robe ambrée scintillante. Nez puissant en alcool, fumé, cannelle, poivre blanc, coriandre, foin et kumquats confits. En évoluant, des arôme de verveine et une pointe d’iode. En bouche, moelleux avec une légère acidité et quelques épices.
Cépage
100 % Chenin Blanc.
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Câteau de Fesles 49 380 Bellevigne en Layon
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Fromage persillé et puissant
GARDE POTENTIELLE
4-5 ans
DATE DE DEGUSTATION
27/11/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Vouters Thèmes
DATE D'ACHAT
10/2020
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
8.00 €
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