Cotaux du Layon Saint Aubin 2015
Domaine du canal de Monsieur
cuvée Noble
Blanc
L'avis de Christophe
Robe vieil or jaune reflets dorés. Nez intense de fruits secs, abricots séchés et sultanines. En évoluant des arômes de fruits exotiques séchés se rajoutent. En bouche, moelleux et une petite pointe d’acidité.
Cépage
100 % Chenin Blanc (en vendanges tardives)
Loire: Coteaux du Layon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
A propos du vigneron
Domaine du canal de Monsieur 49190 Saint-Aubin-de-Luigné
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Roquefort
GARDE POTENTIELLE
6-8 ans
DATE DE DEGUSTATION
12/10/2022
LIEU DE DEGUSTATION
MJC Saint Avold
DATE D'ACHAT
03/2019
LIEU D'ACHAT
Salon Rohrbach
PRIX D'ACHAT
18.00 € les 0.5L
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