vin-blanc

Cotaux du Layon Saint Aubin 2021

Domaine du canal de Monsieur

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Blanc

L'avis de Christophe

Robe or jaune avec un peu de dépôts. Nez de confiture, ananas rôti et flambé au rhum avec des traces de vanille. En évoluant un peu de boisé et d’épices se rajoutent à  l’ananas cuit. En bouche, le vin est moelleux avec toujours une petite pointe d’acidité que l’on retrouve dans des arômes d’agrumes et de fruits exotiques confits qui se rajoutent au arômes du nez. En bouche une belle douceur avec un peu d’acidité.

Cépage

100 % Chenin Blanc (en vendanges tardives)

Loire: Coteaux du Layon

NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».

A propos du vigneron

Domaine du canal de Monsieur 49190 Saint-Aubin-de-Luigné

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Poires et fourme d’Ambert

GARDE POTENTIELLE

10 ans

DATE DE DEGUSTATION

13/03/2023 + 02/06/2023 + 08/11/2023

LIEU DE DEGUSTATION

Vouters Techniques + Dourdhal + Sarreguemines

DATE D'ACHAT

03/2023

LIEU D'ACHAT

Salon Rohrbach

PRIX D'ACHAT

7.00 €

Régions

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