Rouge grenat légèrement tuilé. Un beau nez floral, lilas, coquelicot avec des fruits compotés, poivron mariné et morilles. En évoluant, le vin devient un peu plus sous bois/gibier et alcool. En bouche, puissant dans les arômes, ce qui permet d’avoir un équilibre avec les tanins et l’acidité qui sont bien présents.
Cabernet Franc. Vignes de 50 ans sur trois parcelles. Sols argiles et silice.
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHINON (1937)
Un des vins favoris des rois de France, offert par Louis XI aux princes étrangers qui le nommait « Optimum Vinum ».
Quelques vins blancs secs et vifs à base de Chenin, aux arômes d’amandes, miel, agrumes. Les rouges, issus de Cabernet Franc, sont fins et tanniques avec des arômes de fruits rouges/noirs, violette et légèrement fumé. Selon leur terroir d’origine, qui donne plus ou moins de puissance, les Chinons pourront être associés avec des viandes grillées ou des gibiers à plumes
Domaine Jourdan 37 500 Cravant Les Côteaux
Filet de bœuf aux cèpes
4-6 ans
07/03/2022 + 01/06/2022
Upt Thèmes + Sarreguemines
02/2020
Salon Strasbourg
15.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
© Christophe FAUST – Reproduction interdite sans autorisation – Mentions légales