Chinon 2014
Domaine Jourdan
Cuvée Mystère
Rouge
L'avis de Christophe
Rouge pourpre intense. Une belle douceur intense au nez, avec des arômes caramélisés de bonbons au cassis évoluant sur des fruits noirs, pruneaux et caramel au beurre salé. La bouche est douce et puissante avec de beaux tanins qui se fondent dans la matière et dans la puissance alcoolique d’un vin équilibré. Lors de la seconde dégustation les arômes sont plus ronds, pruneaux, noisette, fraise des bois cuites et la bouche commence à s’arrondir tout en gardant de beaux tanins.
Cépage
Cabernet Franc. Vendanges manuelles, sol d’argile et de silex.
Vallée de la Loire: Chinon
NIVEAU D’APPELLATION : AOC CHINON (1937)
Un des vins favoris des rois de France, offert par Louis XI aux princes étrangers qui le nommait « Optimum Vinum ».
Quelques vins blancs secs et vifs à base de Chenin, aux arômes d’amandes, miel, agrumes. Les rouges, issus de Cabernet Franc, sont fins et tanniques avec des arômes de fruits rouges/noirs, violette et légèrement fumé. Selon leur terroir d’origine, qui donne plus ou moins de puissance, les Chinons pourront être associés avec des viandes grillées ou des gibiers à plumes
A propos du vigneron
Domaine Jourdan 37 500 Cravant Les Côteaux
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Filet de bœuf aux cèpes
GARDE POTENTIELLE
5-7 ans
DATE DE DEGUSTATION
29/11/2021 + 10/01/2023
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je dis vin
DATE D'ACHAT
02/2020
LIEU D'ACHAT
Salon Strasbourg
PRIX D'ACHAT
10.00 €
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