vin-blanc

Cotaux du Layon 2014

Domaine des Quarres

Cuvée Clos des Cocus

Blanc

L'avis de Christophe

Belle robe dorée. Arômes d’ananas et de fruits exotiques confits (mangue, papaye, litchis) avec un peu d’agrumes confits et légèrement floral. en bouche, liquoreux avec une pointe d’acidité, avec des arômes de miel et fruits compotés. Lors de la seconde dégustation le vin a légèrement évolué sur des arômes de fruits secs.

Cépage

100 % Chenin Blanc

Loire: Coteaux du Layon

NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».

A propos du vigneron

Domaine des Quarres  49750 Belleville sur Layon

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Carpaccio d’ananas

GARDE POTENTIELLE

10 ans

DATE DE DEGUSTATION

01/09/2017 + 09/06/2019

LIEU DE DEGUSTATION

Dourdhal + V’Ignobles

DATE D'ACHAT

02/2015

LIEU D'ACHAT

Salon Strasbourg

PRIX D'ACHAT

14.00 €

Régions

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