Robe ambrée avec un peu de dépôts. Nez de confiture, ananas rôti et flambé au rhum avec des traces de vanille. En évoluant un peu de boisé et d’épices se rajoutent à l’ananas cuit. En bouche, le vin est moelleux avec toujours une petite pointe d’acidité que l’on retrouve dans des arômes d’agrumes confits qui se rajoutent au arômes du nez. Lors de la seconde dégustation, les arômes sont encore plus confits avec des notes de thés. En bouche liquoreux et un léger coté acidulé.
100 % Chenin Blanc (en vendanges tardives)
NIVEAU D’APPELLATION : AOC sous régionale de la Loire (1950)
Peut être complété par le nom d’un village (Beaulieu, Faye, Rablay, Rochefort, St Aubin, St Lambert)ou par la mention « premier cru Chaumes ». Le chenin parfaitement adapté à la surmaturation voire au pourrissement « noble » donne des vins moelleux et parfois liquoreux. On trouve même sur des bonnes années des vins avec la mention « sélection de grains nobles ».
Domaine du canal de Monsieur 49190 Saint-Aubin-de-Luigné
Poires et fourme d’Ambert
10 ans
10/09/2019 + 12/02/2024
Je Dis Vin + Vouters Technique
03/2019
Salon Rohrbach
16.00 €
Création Jazz Communication 2018 – Rédaction Christophe FAUST
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