vin-blanc

Quincy 2017

Château de Quincy

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Blanc

L'avis de Christophe

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez puissant avec des arômes grillés, , brioché, levure évoluant sur du raisin sec caramélisé avec du miel, une légère amertume de feuille de cassis, pierre à fusil. Très complexe autant au nez qu’en bouche, évoluant même sur quelques fruits blancs, un peu d’iode et de la confiture de groseilles. Lors de la dernière dégustation, l’équilibre, acidité/rondeur s’installe.

Cépage

100 % Sauvignon

Val de Loire : Quincy

NIVEAU D’APPELLATION : AOC Communale : QUINCY (1936) dans le Centre Loire (Berry)
Uniquement vinifié en blanc sec, ce Sauvignon pur (Sauvignon Blanc avec maxi 10 % de Sauvignon Gris), sur des terroirs calcaires , développe des arômes de fleurs blanches, fruits mûrs, d’agrumes et reste très sec et minéral. Il s’accorde parfaitement la cuisine locale, poissons de rivière et des chèvres du Berry. Les rouges prennent l’appellation Reuilly. 

A propos du vigneron

Château de Quincy 18 120 Quincy

degustation-vin-oenologie-cuisine-lorraine

L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE

Huîtres soufflées

GARDE POTENTIELLE

3-5 ans

DATE DE DEGUSTATION

 09/12/2019 + 15/09/2020 + 05/11/2021

LIEU DE DEGUSTATION

Upt Thèmes + Je Dis vin + Dourdhal

DATE D'ACHAT

09/2019

LIEU D'ACHAT

Au domaine

PRIX D'ACHAT

9.50 €

Régions

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