Côtes de Provence 2017
Château des Bormettes
Cuvée : Instinct Paternel
Rouge
L'avis de Christophe
Belle robe rouge pourpre intense. Nez puissant d’alcool et d’épices avec un peu de bois frais. En évoluant des arômes de thym, miel, fruits noirs et épices. En bouche, puissant avec de beaux arômes similaires à l’attente du nez. Lors de la seconde dégustation, le nez puissant mentholé et de terreau évolue ensuite sur du réséda , poivre et fruits cuits. En bouche les tanins et les épices sont plus présents, mais toujours équilibré.
Cépage
60 % Syrah – 40 % Mourvèdre. Elevé 18 mois en fûts de chêne.
Vin de Provence: Côtes de Provence
NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTES DE PROVENCE (1977)
Le nom de l’appellation peut être complété par les dénominations géographiques : Ste Victoire (Bouches du Rhône), Fréjus (Var) et La Londe (Var). Seul 18 000 ha de la surface de la Provence, sur 84 communes, produisent du vin en AOC. En 1955, un classement des domaines a été fait, 23 domaines classés. Il en reste 18 à ce jour. Cépages rouges et rosés : Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan… Pour les blancs : Vermentino, Ugni Blanc, Clairette Blanche, Sémillon…
A propos du vigneron
Château des Bormettes 83 250 La Londe les Maures
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Aubergines farcies
GARDE POTENTIELLE
3-4 ans
DATE DE DEGUSTATION
13/12/2021 + 12/04/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je Dis Vin
DATE D'ACHAT
07/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
18.00 €
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