Côtes de Provence 2016
Château des Bormettes
Cuvée : Instinct Paternel
Rouge
L'avis de Christophe
Robe intense très sombre avec une belle épaisseur. Nez puissant, cerise au kirsch, cacao, baies de sureau et un peu de fumé. En évoluant, du caramel, des épices poivrées, muscade, fruits noirs et alcool. En bouche , une belle rondeur tout en puissance. Lors de la seconde dégustation, des arômes de poivre vert et de cerises en macération se rajoutent, peu d’évolution en bouche.
Cépage
80 % Mourvèdre – 20 % Syrah. Elevé 24 mois en fûts de chêne + 12 mois cuve béton.
Vin de Provence: Côtes de Provence
NIVEAU D’APPELLATION : AOC régionale COTES DE PROVENCE (1977)
Le nom de l’appellation peut être complété par les dénominations géographiques : Ste Victoire (Bouches du Rhône), Fréjus (Var) et La Londe (Var). Seul 18 000 ha de la surface de la Provence, sur 84 communes, produisent du vin en AOC. En 1955, un classement des domaines a été fait, 23 domaines classés. Il en reste 18 à ce jour. Cépages rouges et rosés : Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan… Pour les blancs : Vermentino, Ugni Blanc, Clairette Blanche, Sémillon…
A propos du vigneron
Château des Bormettes 83 250 La Londe les Maures
L'ACCORD METS-VIN DE CHRISTOPHE
Daube provençale
GARDE POTENTIELLE
4-6 ans
DATE DE DEGUSTATION
13/12/2021 + 12/04/2022
LIEU DE DEGUSTATION
Upt Thèmes + Je Dis vin
DATE D'ACHAT
07/2021
LIEU D'ACHAT
Au domaine
PRIX D'ACHAT
20.00 €
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